Risoles Ayam Manis ala Cafe Instagramable di Jakarta

Risoles Ayam Manis ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan Isi: 2 pasang dada ayam, rebus, suwir-suwir 1 sdm saus tiram 1 sdt kecap manis 1/2 sdt kecap asin 1/4 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/8 sdt merica bubuk 100 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar Bahan Kulit: 2 btr telur ayam, dikocok lepas 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/4 sdt garam 150 gr tepung terigu protein sedang 5 bh putih telur, kocok lepas, untuk pelapis 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Untuk 12 buah: 1. Isi, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk sesekali hingga meresap. Sisihkan. 2. Kulit, aduk rata tepung terigu, dan garam. Masukkan telur. Tuang santan. Aduk rata. Saring. 3. Buat dadar tipis-tipis dengan wajan datar diameter 14 cm yang diolesi sedikit minyak. 4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung. 5. Celupkan risoles ke dalam putih telur. Goreng di atas api sedang hingga kuning keemasan.

Dadar Mawar Cokelat Biskuit Untuk 16 buah

Bahan Kulit: 150 gr tepung terigu protein sedang 1/4 sdt garam 1 btr telur 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 5 tetes pewarna merah muda 1 sdt margarin, lelehkan Bahan Isi: 100 ml susu cair 300 gr cokelat masak pekat 5 keping biskuit Oreo, hancurkan kasar

Cara Membuat: 1. Isi, panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk rata. Tambahkan biskuit Oreo. Aduk menyebar. Dinginkan. 2. Kulit, ayak tepung terigu. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan. 3. Campur santan dan telur. Tambahkan pewarna merah muda. Masukkan sedikit sedikit ke dalam campuran telur sambil diaduk sampai rata. 4. Panaskan pan anti lengket diameter 12 cm. Buat dadar tipis. 5. Ambil selembar kulit dadar. Beri isi. Bentuk bunga mawar.

Sumber : stoica.id